Шампиньоны — это нежные и ароматные грибы, которые придают особый вкус многим блюдам. Их можно использовать как основной ингредиент или добавлять в супы, салаты, соусы или гарниры. Свежие шампиньоны идеально подходят для приготовления разнообразных блюд.
В этой статье мы предлагаем Вам 18 вариантов простых и вкусных блюд из свежих шампиньонов. Вам не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить эти рецепты — они подходят как для опытных кулинаров, так и для новичков.
Мы собрали для Вас самые разнообразные рецепты, чтобы удовлетворить все ваши кулинарные предпочтения. Можете выбрать что-то из списка, а можете попробовать весь спектр рецептов — они гарантированно удивят вас своим вкусом.
Шампиньоны — это не только вкусно, но и полезно для вашего организма. Они содержат большое количество витаминов, минералов и антиоксидантов. Имея низкую калорийность, они могут быть отличным продуктом для тех, кто следит за своей фигурой.
Варианты блюд из свежих шампиньонов
- Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью. Для приготовления этого блюда достаточно обжарить на сковороде нарезанные шампиньоны с чесноком и зеленью. Получается очень ароматная и вкусная закуска.
- Шампиньоны в сливочном соусе. Шампиньоны отлично сочетаются со сливочным соусом. Для приготовления этого блюда нужно обжарить грибы на сковороде с луком, потом добавить сливки и варить до густой консистенции. Можно подавать со свежими овощами или пастой.
- Шампиньоны на гриле. Это простое и очень вкусное блюдо, которое можно приготовить на гриле или грилевой сковороде. Просто обжарьте шампиньоны с небольшим количеством оливкового масла и посолите по вкусу.
- Шампиньоны в сметанном соусе. Это более насыщенное блюдо, где шампиньоны зажариваются с луком, а затем подаются в сметанном соусе. Можно добавить зелень или специи для большего вкуса.
- Запеченные шампиньоны с сыром. Это популярное блюдо, которое приготавливается из шампиньонов, начиненных сыром и запеченных в духовке. Получается очень сытно и вкусно.
- Шампиньоны в кляре. Это очень простое и быстрое блюдо, где шампиньоны обмакиваются в тесто и обжариваются на сковороде. Можно подавать со сметаной или соусом.
Это только несколько вариантов блюд из свежих шампиньонов. Используйте свою фантазию и экспериментируйте с различными ингредиентами, чтобы создать свои уникальные рецепты.
Рецепты с шампиньонами: простые и вкусные
1. Шампиньоны с сливочным соусом
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 100 г сливочного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- соль, перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Шампиньоны очистить и нарезать средними кусочками.
- Растопить сливочное масло в сковороде и добавить чеснок, пропущенный через пресс. Обжарить чеснок до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны в сковороду и обжаривать на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 2-3 минуты.
- Подавать грибы с соусом горячими.
2. Шампиньоны в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 200 мл сметаны;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. растительного масла;
- соль, перец по вкусу.
Шаги приготовления:
- Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками.
- Луковицу нашинковать.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до золотистого цвета.
- Добавить шампиньоны и обжаривать на среднем огне около 10 минут, пока они не станут мягкими.
- Влить сметану, посолить и поперчить по вкусу. Тушить еще 5-7 минут, пока соус не загустеет.
- Подавать шампиньоны с соусом горячими.
3. Шампиньоны запеченные с сыром
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 100 г твердого сыра;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. оливкового масла;
- соль, перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Шаги приготовления:
- Шампиньоны очистить и нарезать четвертью.
- Чеснок пропустить через пресс.
- Смешать шампиньоны, чеснок, оливковое масло, соль и перец в миске.
- Выложить грибы на противень и запечь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 15-20 минут.
- Сыр натереть на терке.
- Посыпать шампиньоны сыром и вернуть в духовку еще на 5 минут, пока сыр не растает.
- Подавать грибы, посыпанные зеленью.
Эти и другие рецепты с шампиньонами помогут вам разнообразить ваше меню и создать вкусные и полезные блюда. Приятного аппетита!
Паста с шампиньонами и сливками
Ингредиенты:
- 200 г пасты
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл сливок (20% жирности)
- 2 ст.л. растительного масла
- Соль
- Перец
- Пармезан для подачи
- Петрушка для украшения
Приготовление:
1. Приготовьте пасту в кипящей подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг.
2. Нарежьте шампиньоны и лук тонкими ломтиками.
3. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны и чеснок. Обжаривайте до мягкости шампиньонов.
5. Влейте сливки и доведите до кипения. Варите на низком огне несколько минут, пока сливки не загустеют.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте пасту в сковороду и перемешайте, чтобы она равномерно пропиталась соусом.
8. Подавайте пасту с шампиньонами и сливками, посыпав ее тертым пармезаном и украсив зеленью петрушки. Приятного аппетита!
Шампиньоны с чесноком и зеленью
Ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 3 зубчика чеснока;
- небольшой пучок свежей зелени (петрушка, укроп);
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец – по вкусу.
Приготовление:
- Шампиньоны вымойте, протрите сухой тряпочкой и нарежьте на тонкие пластинки.
- Чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
- Зелень мелко порубите.
- В сковороде разогрейте оливковое масло.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте на среднем огне до золотистой корочки (около 5-7 минут).
- Добавьте чеснок, зелень, соль и перец. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
- Готовое блюдо можно подавать горячим или остудить и использовать в качестве начинки для сэндвичей или бутербродов.
Шампиньоны с чесноком и зеленью – идеальный выбор для тех, кто хочет попробовать что-то новое и оригинальное. Попробуйте приготовить это блюдо и наслаждайтесь его вкусом и ароматом!
Гриль с шампиньонами и овощами
Для приготовления гриля с шампиньонами и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свежие шампиньоны — 500 г;
- сладкий перец — 2 штуки;
- кабачок — 1 штука;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 3 зубчика;
- оливковое масло — 3 столовые ложки;
- соль — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- свежая зелень — по вкусу.
Итак, приступим к приготовлению гриля с шампиньонами и овощами:
- Шампиньоны хорошо промойте и обсушите салфеткой.
- Сладкий перец вымойте, очистите от семян и нарежьте крупными кусочками.
- Кабачок вымойте и нарежьте толстыми кружками.
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Чеснок мелко нарежьте.
- В большой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и мелко нарезанный чеснок.
- Добавьте в миску шампиньоны, сладкий перец, кабачок и лук. Перемешайте, чтобы овощи равномерно пропитались маслом и специями.
- Разогрейте гриль до средней температуры.
- Выложите овощи на гриль и готовьте их до готовности, переворачивая несколько раз за 15-20 минут.
- Подавайте гриль с шампиньонами и овощами горячим, посыпав свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Блюда с шампиньонами и картофелем
Один из самых простых и быстрых способов приготовления такого блюда — это жареный картофель с шампиньонами. Просто нарежьте картофель тонкими ломтиками и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и обжарьте их вместе с картофелем до готовности. Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.
Если вы хотите приготовить что-то более оригинальное, попробуйте сделать запеченный картофель с шампиньонами и сыром. Для этого нарежьте картофель и шампиньоны ломтиками, выложите их слоями в форму для запекания. Посыпьте солью, перцем и добавьте немного растительного масла. Затем посыпьте сверху тертым сыром и запекайте в духовке до золотистой корочки. В итоге вы получите очень ароматное и сытное блюдо.
Шампиньоны и картофель также прекрасно подходят для приготовления пирогов и запеканок. Вы можете приготовить классический картофельный пирог с шампиньонами — просто смешайте нарезанный картофель с обжаренными шампиньонами, добавьте яйца, муку, соль и перец по вкусу. Выпекайте пирог в разогретой духовке до золотистой корочки.
Не забывайте о картофельно-грибных супах. Один из наиболее популярных — это картофельный суп с шампиньонами. Просто отварите картофель в бульоне до готовности, затем добавьте обжаренные шампиньоны. Приправьте суп солью, перцем и свежей зеленью. Такой суп отлично согреет вас в холодное время года.
В этой подборке вы найдете и другие варианты блюд с шампиньонами и картофелем — запеченные оладьи, грибные шашлыки, фаршированные картофелины и многое другое. Эти блюда могут стать отличным вариантом для обеда или ужина на каждый день. Приготовьте что-то новое и вкусное для своей семьи и друзей!
Жареный картофель с грибами
Для приготовления жареного картофеля с грибами вам потребуются:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Свежие шампиньоны | 300 г |
| Картофель | 4-5 штук |
| Лук | 1 штукa |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Перец | по вкусу |
| Петрушка | для украшения |
Шаги приготовления:
- Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук мелкими кубиками, чеснок мелко нарубите.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте к луку нарезанные грибы и готовьте до мягкости.
- Добавьте картофель в сковороду, перемешайте и обжарьте до золотистой корочки.
- Добавьте чеснок, соль и перец по вкусу, перемешайте и готовьте еще несколько минут.
- Подавайте блюдо горячим, посыпав зеленью петрушки.
Жареный картофель с грибами можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или птице. Приятного аппетита!
Запеченные шампиньоны с картофелем
Для приготовления запеченных шампиньонов с картофелем вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г свежих шампиньонов;
- 4 средних картофелины;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Инструкции:
- Подготовьте шампиньоны, удалите нижние части ножек и промойте их в холодной воде. Затем нарежьте грибы на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера.
- Очистите картофель и нарежьте его кубиками или тонкими ломтиками.
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте оливковое масло. После того, как масло немного прогреется, добавьте лук, нарезанный полукольцами, и чеснок, измельченный ножом. Обжарьте их до мягкости и легкого золотистого оттенка.
- Добавьте шампиньоны в сковороду, посолите и поперчите по вкусу. Обжаривайте грибы до мягкости, перемешивая время от времени, примерно 7-10 минут.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Взболтайте картофель с оливковым маслом, солью и перцем в большой миске до того, как картофель будет хорошо покрыт маслом и специями.
- Разложите запеченные шампиньоны на противне, затем выложите рядом картофель. Поместите противень в разогретую духовку и запекайте около 20-25 минут или до тех пор, пока картофель станет золотистым и хрустящим.
- Выложите запеченные шампиньоны и картофель на тарелки, посыпьте зеленью и подавайте горячими.
Запеченные шампиньоны с картофелем отлично подходят в качестве основного блюда или гарнира к мясному блюду. Попробуйте приготовить это вкусное блюдо и удивите своих близких своими кулинарными навыками!
Суп с шампиньонами и картофелем
Для приготовления супа с шампиньонами и картофелем понадобятся следующие ингредиенты:
- 400 г свежих шампиньонов;
- 3 средних картофелины;
- 1 литр овощного или грибного бульона;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- соль и перец по вкусу;
- зелень для украшения.
Итак, приступим к приготовлению супа. Шампиньоны необходимо хорошо промыть и нарезать тонкими пластинками. Лук мелко нарезать, а чеснок измельчить.
На разогретую сковороду добавить растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить шампиньоны и обжаривать их до мягкости. После этого добавить чеснок и обжаривать еще 1-2 минуты.
В кастрюлю с горячим бульоном положить нарезанный картофель и обжаренные шампиньоны с луком и чесноком. Довести суп до кипения, затем уменьшить огонь и варить на среднем огне около 15-20 минут до мягкости картофеля.
После того как картофель станет мягким, суп нужно немного остудить, а затем измельчить с помощью блендера или сита. Вернуть суп в кастрюлю, довести до кипения и посолить и поперчить по вкусу.
Готовый суп с шампиньонами и картофелем можно подавать горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие блюда можно приготовить из свежих шампиньонов?
Из свежих шампиньонов можно приготовить множество различных блюд. Например, можно сделать шампиньоны запеченные с сыром и зеленью, шампиньоновый суп, шампиньоны с грибным соусом и многое другое.
Как приготовить шампиньоны запеченные с сыром и зеленью?
Для приготовления шампиньонов запеченных с сыром и зеленью вам понадобятся свежие шампиньоны, сыр, зелень, соль, перец и оливковое масло. Шампиньоны нужно порезать на половинки, выложить на противень, посыпать их тертым сыром, зеленью, солью и перцем, полить оливковым маслом и запечь в разогретой духовке до золотистой корочки.
Как приготовить шампиньоны на гриле?
Для приготовления шампиньонов на гриле вам понадобятся свежие шампиньоны, оливковое масло, соль, перец и специи по вкусу. Шампиньоны нужно промыть, обсушить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и специями. Затем шампиньоны разложить на предварительно разогретой гриле и готовить до готовности, переворачивая их время от времени.
Как приготовить шампиньоны с грибным соусом?
Для приготовления шампиньонов с грибным соусом вам понадобятся свежие шампиньоны, лук, сливки, бульон, соль, перец и специи по вкусу. Шампиньоны нужно порезать, лук мелко нашинковать, обжарить их вместе до коричневого цвета. Затем добавить сливки, бульон, соль, перец и специи, варить на среднем огне, пока соус не загустеет. Подавать соус с прожаренными шампиньонами.
Сколько времени занимает приготовление блюда из шампиньонов?
Время приготовления блюда из шампиньонов зависит от рецепта. Некоторые блюда можно приготовить за 15-20 минут, а некоторые требуют более продолжительного времени. В среднем, приготовление блюда из шампиньонов занимает от 30 до 60 минут.
Какими другими грибами можно заменить шампиньоны в рецептах?
В рецептах с шампиньонами их можно заменить на другие съедобные грибы, такие как опята, лисички, белые грибы или маслята. Однако, вкус и текстура блюда могут немного измениться в зависимости от выбранных грибов. Рекомендуется выбирать грибы с мясистыми шляпками и нежными ножками для лучшего результата.